Es un layercake de Chocolate y Naranja.
Para el bizcocho utilicé la misma receta que en "Girasoles de Chocolate y Crema de Naranja" y para la crema de naranja lo que he hecho es:
Ingredientes:
* 300g. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 180g. azúcar glass.
* 8 naranjas.
Como siempre hago a la hora de preparar un buttercream, batimos bien la mantequilla con el azúcar glass, que quede todo bien integrado. Por otro lado, rallamos la piel de las 8 naranjas, intentando evitar la parte blanca de la piel ya que amarga. Añadimos la ralladura al buttercream y seguimos batiendo al menos unos 5 minutos más o hasta que quede una textura consistente.
El bizcocho de la tarta también está empapado en un almíbar de naranja que es muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
* 200 ml. agua.
* 80g. de azúcar moreno.
* La piel de una naranja.
Ponemos todo en un cazo y lo ponemos al fuego, cuando alcance los 104ºC lo retiramos del fuego, lo tapamos y lo dejamos enfriar.
Ahora montamos la tarta, para ello ponemos una capa de bizcocho, lo mojamos con el almíbar, ponemos una capa de buttercream y repetimos la operación.
